Spaghetti med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter | Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g frisk basilika pesto
- 250 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Dræn spaghetti og gem en kop af pastavandet.
3. I en stor pande, varm olivenolie over medium varme.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og sauter i 3-4 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den kogte spaghetti og pesto til panden, og rør godt rundt.
6. Juster konsistensen med lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten med revet parmesan på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (4918 anmeldelser) ★★★★★ del