Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer saftig kylling med farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skær gulerødder, peberfrugter og courgette i strimler.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme, og tilsæt hvidløg. Sauter i 1 minut.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg dem i 5-7 minutter, indtil de begynder at blive møre. Krydr med salt og peber.
6. Imens grøntsagerne steger, krydr kyllingefileterne med salt og peber.
7. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og hæld de stegte grøntsager over dem.
8. Bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Server retten varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.92 (1685 anmeldelser) ★★★★★ del