Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer saftig kylling med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Krydr kyllingefileterne med paprika, salt og peber.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt kyllingefileterne og steg i 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Tag kyllingen af panden og læg den i et bagefad.
6. I samme pande, tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og peberfrugter. Sautér i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i bagefadet.
8. Dæk bagefadet med stanniol og bag i ovnen i 15-20 minutter.
9. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter.
10. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 10g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.73 (2453 anmeldelser) ★★★★★ del