Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og sprøde grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt og zucchini med olivenolie, paprika, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i fadet.
5. Dæk fadet med folie og bag det i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Fjern folien og bag i yderligere 5 minutter for at give kyllingen en let gylden farve.
7. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter.
8. Pynt med frisk persille, inden servering.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 350
- Protein: 40g
- Fedt: 15g
- Kulhydrater: 10g
- Fiber: 3g

Bedømmelse: 3.66 (5728 anmeldelser) ★★★★★ del