Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små tern. Varm en pande op over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Hak hvidløgsfeddene fint og tilsæt dem til baconet. Steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til baconblandingen på panden. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen skal være mere cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Servér straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (3230 anmeldelser) ★★★★★ del