Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag, der kun tager 20 minutter at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande, tilsæt bacon eller pancetta og steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene sammen med revet parmesan, salt og sort peber i en skål.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør kraftigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.39 (3298 anmeldelser) ★★★★★ del