Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør det godt sammen til en ensartet masse.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt og tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastas varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.75 (6373 anmeldelser) ★★★★★ del