Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en fyldig ret.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg baconet på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af på noget køkkenpapir.
3. Bland æggene, den revne parmesanost og sort peber i en skål. Tilsæt lidt af kogevandet for at få en mere jævn konsistens.
4. Bland den varme pasta med baconet i panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Rør godt rundt.
6. Server straks, og drys eventuelt mere parmesanost og frisk persille over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (975 anmeldelser) ★★★★★ del