Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller guanciale steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt revet parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (5411 anmeldelser) ★★★★★ del