Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at forberede. Denne lækre pastaret vil tage dig direkte til Rom!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk bacon)
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen til al dente.
2. Imens varmes lidt olie på en pande, og bacon tilsættes. Steg, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er klar, hældes den i en sigte, og lidt af kogevandet gemmes.
5. Kombiner pastaen med bacon og hvidløg på panden.
6. Bland æggeblommerne og den revne parmesan i en skål. Tilsæt lidt af kogevandet for at gøre blandingen cremet.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggeblommerne bliver tilberedt, men ikke til røræg.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 80 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.69 (5677 anmeldelser) ★★★★★ del