Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagens måltider. Forberedelsestid ca. 20 minutter, serverer 4.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Imens, pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset på panden. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at justere saucens konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (1101 anmeldelser) ★★★★★ del