Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og ost til en lækker middag. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagens måltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en varm pande, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og hvidløget.
5. Fjern panden fra varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre saucen cremet og ensartet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (5632 anmeldelser) ★★★★★ del