Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til weekendaftener eller som en hverdagsforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene. Skær bacon eller pancetta i små tern.
3. Opvarm en stor pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
6. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
7. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
8. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
9. Krydr med salt og sort peber efter smag.
10. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.74 (471 anmeldelser) ★★★★★ del