Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med parmesan, salt og peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen straks til panden med bacon.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og drys frisk persille og mere parmesan over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.2 (3326 anmeldelser) ★★★★★ del