Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den passer perfekt til hverdagens aftener.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og rør revet parmesan, salt og sort peber i.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg.
8. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
9. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.89 (1203 anmeldelser) ★★★★★ del