Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der bringer dig til Italiens hjerte med hver bid.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en varm pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. Tag panden af varmen og rør æggeblommerne og den revne parmesanost i. Tilsæt lidt af kogevandet, indtil saucen bliver cremet.
5. Krydr med salt og sort peber. Server straks med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (6101 anmeldelser) ★★★★★ del