Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet. Tilsæt den varme pasta til baconet og hvidløget.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen hurtigt ind i pastaen, så æggene tilberedes af varmen.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand, indtil blandingen er cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (4587 anmeldelser) ★★★★★ del