Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiker vil tage din mund med storm!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem lidt af pastavandet, før du dræner det.
2. Opvarm en pande og steg pancetta eller bacon, indtil det er gyldent og sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere flydende.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den tilbage i gryden. Hæld baconblandingen over og rør rundt.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene kun bliver let kogte af varmen.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, og tilføj eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (2753 anmeldelser) ★★★★★ del