Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk klassiker, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (4412 anmeldelser) ★★★★★ del