Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Perfekt til frokost eller middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det er sprødt. Fjern overskydende fedt fra panden.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost og fløden. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet.
5. Bland pastaen med baconet i panden og tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (2825 anmeldelser) ★★★★★ del