Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan tilberedes på blot få minutter. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Opvarm en pande over medium varme, og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem cirka 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver stegt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen mere flydende.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (1699 anmeldelser) ★★★★★ del