Pasta Carbonara
opskrift

Enkelt og lækkert pastaret, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, skal du gemme lidt af kogevandet og dræne pastaen.
4. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (3743 anmeldelser) ★★★★★ del