Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på panden, indtil de er sprøde. Tag dem af panden og gem fedtet.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedte i den varme pasta. Tilsæt lidt kogevand, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (642 anmeldelser) ★★★★★ del