Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift kombinerer smagene fra pasta, bacon og flødesauce, hvilket skaber et lækkert og mættende måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Når pastaen koger, steg baconet på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad overskydende fedt dræne af.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt fløden samt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (6105 anmeldelser) ★★★★★ del