Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkeanvisningerne indtil al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i skiver og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et øjeblik, indtil det bliver let gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes let og danner en cremet sauce.
7. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks, og pynt evt. med frisk persille samt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (5684 anmeldelser) ★★★★★ del