Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, i tern
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg baconternene, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille, og tilsæt eventuelt mere salt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.52 (719 anmeldelser) ★★★★★ del