Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med lækker smag. Denne ret er et fantastisk valg til hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et øjeblik.
3. Når pastaen er færdigkogt, skal du gemme ca. 1 dl af pastavandet og dræne resten.
4. Foren pastaen med bacon og hvidløg på panden, og rør godt.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør blandingen sammen, indtil den er jævn.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (2910 anmeldelser) ★★★★★ del