Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt med lækre ingredienser. Perfekt som frokost eller middag på travle dage.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem en smule af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconet i panden og rør rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så saucen ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen mere cremet.
7. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 23 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 22 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.66 (5200 anmeldelser) ★★★★★ del