Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt.
Valretid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale (salami kan bruges som alternativ)
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Imens, i en skål, pisk æggene, fløden, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen.
4. Tilsæt den drænede pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen, og tilsæt eventuelt pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med friske urter og mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (4340 anmeldelser) ★★★★★ del