Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, æg og ostens fylde. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og en smule af pastavandet gemmes. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt pastavand, så saucen bliver cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.2 (4704 anmeldelser) ★★★★★ del