Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et kort øjeblik.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med baconet på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver sat og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (6320 anmeldelser) ★★★★★ del