Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og pancetta eller bacon tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i endnu et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan samt salt og peber. Rør godt rundt.
5. Når spaghettien er færdig, drænes den og lidt af pastavandet gemmes.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med pancetta og rør rundt. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt lidt af pastavandet om nødvendigt for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (6063 anmeldelser) ★★★★★ del