Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave. Den er perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastas varme, men ikke bliver til en omelet.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server med frisk persille.
Næringsindhold per portion (cirka):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.22 (2459 anmeldelser) ★★★★★ del