Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsaftener!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål sammen med revet parmesanost, salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen glat.
6. Server straks med frisk persille som pynt og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.31 (5020 anmeldelser) ★★★★★ del