Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagens aftener!
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen, mens du rører konstant, så æggene kun tilberedes af varmen.
6. Hvis konsistensen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet, indtil du opnår den ønskede cremede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (6073 anmeldelser) ★★★★★ del