Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og fyldig ret, der kan laves på under 30 minutter. Perfekt til hverdagsmiddag eller til gæster.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Smag til med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis nødvendigt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 560 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (2808 anmeldelser) ★★★★★ del