Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Perfekt til en hverdagsmiddag, der vil glæde alle.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem noget af kogevandet.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt den finhakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt, så pastaen dækkes af fedtet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene varmes let af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (1744 anmeldelser) ★★★★★ del