Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er ca. 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et kort øjeblik, indtil de dufter.
4. Pisk æggene, revet parmesan, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at få saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (5458 anmeldelser) ★★★★★ del