Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne hurtige og velsmagende ret er perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Hæld vandet fra, men gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Bland æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt sort peber og rør godt rundt.
4. Tilsæt den varme pasta til skålen med æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke bliver til røræg.
5. Tilsæt det stegte bacon og rør det hele godt sammen. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (5822 anmeldelser) ★★★★★ del