Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosantal: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og hvidløget.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen hurtigt. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.68 (1873 anmeldelser) ★★★★★ del