Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Sørg for at gemme cirka 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en stor pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg det, indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og oste-blandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver stivnede. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (4246 anmeldelser) ★★★★★ del