Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsaften!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
3. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, parmesanosten, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
7. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks pyntet med persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 4.62 (2172 anmeldelser) ★★★★★ del