Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon. Denne hurtige og nemme opskrift tager kun 20 minutter at tilberede og er perfekt til hverdagsmiddage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk svinekød)
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand indtil al dente, efter anvisningen på pakken.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Hvis du bruger hvidløg, tilsæt det til panden med baconet og steg kort.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Pisk blandingen godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen og danner en cremet sauce. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt kogevand.
6. Server straks og drys med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion/4):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (4142 anmeldelser) ★★★★★ del