Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg mod slutningen af stegningen, hvis du bruger det.
3. Pisk æggeblommer, hele æg og revet parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af kogevandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og oste-blandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (3135 anmeldelser) ★★★★★ del