Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiker er perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesan (revet)
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme, og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, bland æggeblommerne, den revne parmesan og fløde. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til baconet på panden. Rør godt rundt.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.33 (3042 anmeldelser) ★★★★★ del