Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der kan tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og svits dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
6. Tag panden af varmen, tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for hårdt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.73 (3476 anmeldelser) ★★★★★ del