Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne smagfulde ret består af enkle ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon. Fjern panden fra varmen og bland hurtigt æggeblandingen i spaghetti. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og drys lidt ekstra parmesanost og frisk persille over, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4 (1229 anmeldelser) ★★★★★ del