Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der kan laves hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 3 stk æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Varm en pande op over middel varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt fløden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og rør rundt. Lad det køle lidt af, så pastaen ikke tilbereder æggene.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.72 (6347 anmeldelser) ★★★★★ del