Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der laves med få ingredienser. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Imens, varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Bland den varme pasta med bacon-hvidløg blandingen. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen silkeblød.
8. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (3774 anmeldelser) ★★★★★ del