Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, varm en pande op over medium varme og steg baconet sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af varmen uden at blive til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet. Krydr med salt og pynt med frisk persille.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (4884 anmeldelser) ★★★★★ del